新华网银川６月２４日电（记者罗博　黄会清）宁夏厚生记食品有限公司的董事刘俊艳最近特别忙，因为几乎每隔一段时间就有自马来西亚、泰国等地的客商到她的公司考察，希望寻求在清真食品领域的合作。

    “外国客商青睐我们，除了清真食品本身的市场前景外，更看重的是我们企业周围的产业集群效应。”刘俊艳说。

    刘俊艳经营的公司位于宁夏银川德胜工业园区的清真食品加工基地。她所说的“集群效应”是指，在这个面积３４００亩的区域内，有大大小小３０多家主打清真品牌的生产加工企业，年产值达到１０多亿元。这里已经成为中国西北地区最大的清真食品加工基地。

    清真食品是回族、维吾尔族、哈萨克族等十个信仰伊斯兰教的穆斯林群众日常生活特需品，在生产、加工、储运、经营等方面具有鲜明特点和特殊要求，也是符合现代消费观念的“绿色食品”。

    目前，清真食品在中国食品市场占据很大的份额。据估算，全国约有２３００多个市县（占市县总数的９７．３％）拥有近１２万多户的清真食品经营户。

    “近年来，随着清真食品业的不断发展，产业化日趋成型，‘清真’已不仅仅是穆斯林群众日常生活的特需品，而且成了‘安全、卫生、营养、保健’食品的代名词。”银川德胜工业园区管委会副主任杨涛说，“清真食品作为中国食品产业一大门类正成为百姓生活中不可或缺的部分。”

    作为中国唯一的回族自治区，宁夏生产的清真食品在东南亚等穆斯林国家声誉良好，发展清真食品及穆斯林用品有优势。但长期以来，宁夏清真食品经营单一零散，形不成规模，没有先进的科学技术和强大的组织力量，大多数清真食品都不为外人熟知。

    为了挖掘清真食品背后巨大的商机，宁夏回族自治区政府于２００６年决定把银川德胜工业园打造成为中国西北地区最大的清真食品工业平台。